菜の花

菜の花は好きですか？私は大好きです。
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と言っても、食用の菜の花なのですが、、、(;^ω^)
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いわゆる”菜っ葉”です。五月菜とも言いますね。
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この季節のとれたての、菜の花は柔らかくて甘みがあって本当においしいくて大好きです。
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シンプルにお浸しで食べるのも良し、がんもどきなどと煮びたしも良し、炒めても良し、お味噌汁にも良しと、どんなお料理もおいしいです。
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茹で上がった菜の花は、鮮やかな緑色で、食卓が春の色になります。
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先日、実家からたくさんおすそ分けしてもらい、食べる前に、フラワーベースに入れて飾ってみました。
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菜の花の黄緑と黄色から、春らしさと、元気をもらいました。
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菜の花の活用法でした。